Аметистовий Габа
GABA-чай Улун, Тайвань

Цей чай бадьорить. Повертає працездатність. Знижує артеріальний тиск. Надихає на творчість.
Аромат смолистої деревини з горіхово-фруктовими нотами, коньячним відтінком і солодкуватим присмаком. Чай сильної ступені прожарювання, присутні ноти кави і чорного шоколаду.
Зібраний на острові Тайвань в горах Алішань, високогірна плантація 1200 метрів над рівнем моря.

Аметистовий Габа улун - дуже незвичайний чай, для нього характерний особливо великий розмір листя. Цей сорт має сильний насичений, екзотичний і соковитий аромат. Екстремально сильно обсмажений чай, виготовлений на Тайвані в гірському масиві Алішань з сорту Fo Shou.

Якщо ви цінитель незвичайних чаїв обов'язково придбайте цей чай. Він вас обов'язково порадує своїм смаком і ароматом. Цей Улун має спільні ноти з шу пу-ерами.

Сухий лист щільно згорнутий в тугі великі кульки і так ретельно відсортований, що всі вони більш-менш однакового розміру. Аромат сухого чаю пропалений, з нотами горіхів, кави і чорного-пречорного шоколаду. В прогрітому і зволоженому стані до цих нот приєднуються ноти деревних смол і анісу, які виходять на передній план, залишаючи ноти кави і шоколаду в якості фону. Колір настою - темний з фіолетовим відтінком. Смак настою смоляний, солодкуватий, з нотками горіха, кардамону. Післясмак тривалий, приємний, насичений нотами горіхів і спецій.

Поєднання відчуттів і вражень, які дарує цей чай, множиться на вміст в ньому гамма-аміномасляної кислоти (скор. ГАМК, Габа або GABA).
Цей чай не залишить байдужою жодну людину. А якщо ви ще й любитель горіхово-смолисто-кавово-кардамонових смаків, настрій гарантовано підвищиться;)

Як правильно заварювати Аметистовий Габа Улун:

Наукраще смакує, заварений способом Проливу (Чайна Церемонія)

Чашка 200 мл
1. Температура води 90 градусів
2. Прогрійте чашку гарячою водою
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 г чаю на 100 мл води.
Чашка 200 мл - 2 г (чайна ложка)
4. Струсніть чай в чашці. Вдихніть аромат прогрітого чаю.
5. Залийте чай водою 90 градусів. Настоюйте 3-5-10 хвилин.

Чайник 400 мл
1. Температура води 90 градусів
2. Прогрійте чайник гарячою водою
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 г чаю на 100 мл води.
Чайник 400 мл - 4 г (2 чайних ложки)
4. Струсніть чай в чайнику. Вдихніть аромат прогрітого чаю.
5. Залийте чай водою 90 градусів. Настоювайте 5-10 хвилин.
6. Розлийте по чашках.
7. Можна заварити повторно.

Час настоювання залежить від того, яку міцність чаю ви хочете отримати.
Чим більше чай настоюється, тим міцніше стає смак і яскравіше відчувається дія чаю.
Чим менше настоюєте, тим ніжніше і солодше смак, і тим більшу кількість разів його можна повторно заварити.
Повторне заварювання можливо, поки чайний лист не охолов. Остиглий чайний лист заварювати не можна, оскільки користі та приємного смаку від такого чаю вже не буде ...

Гайвань або чайничок 100-200 мл - заварювання способом ПРОЛИВУ
* Прогрійте заварник окропом
* Помістіть в нього чай близько 5 г і закрийте кришечку
* Струсіть заварник кілька разів, відкрийте кришечку і вдихніть аромат прогрітого чаю.
* Залийте чай очищеною водою 80-90° С, так щоб вона покрила чайний лист і відразу ж злийте - таким чином ви розпарили чайний лист, так щоб він краще розкрився)
* Відкрийте кришечку і знову вдихніть аромат чаю. Зверніть увагу, як він змінився.
* Залийте чай водою, настоюйте секунд (!) 10-15, розлийте по піалах ... вдихніть аромат, зробіть ковток, відчуйте смак ... насолодіться ним ... спробуйте описати, які ноти відчуваєте ...
* Таким чином заварюєте чай, поступово збільшуючи час кожного заварювання на 10-15 секунд, але не допускаючи перестою чаю, щоб не гірчив і швидко не «вийшов» смак і аромат. Так можна зробити близько 7-15 проливів, в залежності від тривалості кожного настоювання.
* Після того як випиваєте зі своєї піали чай, обов'язково вдихайте аромат, який в ній залишається. Саме в цей момент аромат чаю найбільш багатогранний і приємний. Відстежуйте, як змінюється аромат з кожним проливом - це доставляє багато задоволення;)

Приємного чаювання!