Дянь Хун Весна, 
чорний (червоний) чай, Китай

Весняний Дянь Хун - сподобається шанувальникам легких ароматних чорних чаїв, з квітковими нотками і солодкуватим медово фруктовим присмаком.
Молоденькі бруньки та листочки для виробництва цього чаю збиранють ранньою весною. Саме тому, на відміну від літнього, більш насиченого Дянь Хуна, весняний чай ніжніший і легкий.
Чорний чай "Весняний Дяньхун" м'яко тонізує. Надихає та дарує настрій легкості і весни.
Дяньхун - один з найулюбленіших чорних чаїв серед знавців чаю усього світу. Цей смачний ароматний чай зроблений в провінції Юннань (Китай) з місцевого різновиду чайного куща.
Dian Hong в перекладі з китайської означає "юньнаньській червоний". Червоними в Китаї називають ті чаї, які в Європі звикли вважати чорними.
Цей чай відомий на весь світ високим вмістом великих золотистих тіпсів (нирок чайного куща, які ще не розкрилися). Чим більше таких тіпсів - тим багатше аромат, більш насиченим смак і триваліша післясмак.
Чай "Дянь Хун" в колекції чаїв Baocha складається на 80% з чайних нирок.
Має яскравий багатий аромат з нотами квіткового меду і сухофруктів.
Прекрасно зігріває, дарує відчуття затишку і тепла.

Як правильно заварити чай Дянь Хун Весна:

Цей чай невибагливий в заварюванні. Просто потрібно дотримуватися два головних правила. Температура води 90 ºС і контроль часу настоювання. 

Заварюємо чай в чашці 200 мл:

1. Температура води 90ºС.
2. Прогрійте чашку, ополоснув гарячою водою.
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 г чаю на 100 мл води. На чашку 200 мл - 2 грам. 
4. Струсніть чай в чашці. Вдихніть аромат прогрітого чаю. 
5. Залийте чай водою 90ºС. Настоюйте 5-10 хвилин.

Заварюємо чай в чайнику 400 мл

1. Температура води 90-95ºС.
2. Прогрійте чайник, ополоснувши його гарячою водою.
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 грам чаю на 100 мл води.
4. Чайник 400 мл - 4 грам
5. Струсніть чай в чайнику. Вдихніть аромат прогрітого чаю
6. Залийте чай водою 90-95ºС. Настоюйте 5-10 хвилин.
7. Розлийте по чашках.
8. Можна заварити повторно.

Час настоювання залежить від того, яку міцність чаю ви хочете отримати. Так чим більше чай настоюється, тим міцніше стає смак і яскравіше відчувається дія чаю.
І навпаки чим менше настоюєте, тим ніжніше і солодше смак, і тим більшу кількість разів його можна повторно заварити.
Повторне заварювання можливе, поки чайний лист не охолов. Остиглий чайний лист заварювати не можна, оскільки користі від такого чаю вже не буде.

Заварюемо чай способом ПРОЛИВУ. Гайвань або чайничок 100-200 мл

1. Обдайте заварник окропом.
2. Помістіть в нього чай близько 5 грам і закрийте кришечку.
3. Струсіть заварник кілька разів, відкрийте кришечку і вдихніть аромат прогрітого чаю.
4. Залийте чай очищеною водою 90-95ºС, так щоб вона покрила чайний лист і відразу ж злийте - таким чином ви розпарити чайний лист, так щоб він краще розкрився.
5. Відкрийте кришечку і знову вдихніть аромат чаю. Зверніть увагу, як він змінився.
6. Залийте чай водою, настоюйте 10 - 15 секунд (!), розлийте по піалах, вдихніть аромат, зробіть ковток, відчуйте смак ... насолодитеся їм ... спробуйте описати, які ноти відчуваєте.
7. Таким чином заварюйте чай, поступово збільшуючи час заварювання, але не допускаючи перестої чаю, щоб він не гірчив і швидко не зник смак і аромат. Так можна зробити близько 7 - 15 проливів.
8. Після закінчення кожного проливу обов'язково вдихайте аромат піали - це додасть додаткової насолоди вашому чаюванню.

Приємного чаювання!