Кімун з Юньнані, 
чорний чай, Китай

Якщо ви любите класичний чорний чай, Кимун з Юньнані вам точно сподобається.
Завдяки великій кількості чайних молодих листочків напій набуває хорошу фортецю, а чайні нирки дають хороший медово-фруктовий аромат.
Смачний як цукром, так і без. Відмінно підійде як до святкового застілля, але і цей смачний чорний чай, можна пити щодня.
М'яко бадьорить, освіжає.

Кимун з Юньнані - хороший добротний ароматний чорний чай.
Традиційна родина чаю Кимун - провінція Аньхой. Цей же смачний ароматний чай зроблений в провінції Юньнань з місцевого різновиду чайного куща, що додало чаю особливі квітково-фруктові ноти, характерні для Юньнаньськоє чаїв.
Чай "Кимун з Юньнані" в колекції чаїв Baocha складається на 30% з чайних тіпсів.

ЗАВАРЮВАННЯ

Кимун з Юньнані невибагливий в заварюванні. Просто потрібно дотримуватися два головних правила. Температура води 90-95ºС і контроль часу настоювання. Експериментуйте і ви підберете оптимальну для себе міцність настою. Кращий спосіб заварювання - по-європейськи.

Чашка

1. Температура води 90-95ºС
2. Прогрійте чашку, ополоснув гарячою водою
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 г чаю на 100 мл води. Чашка 200 мл - 2 г (приблизно одна-півтори чайних ложки з гіркою)
4. Струсніть чай в чашці. Вдихніть аромат прогрітого чаю 😊
5. Залийте чай водою 90-95ºС. Настоюйте 5-10 хвилин.

Чайник
1. Температура води 90-95ºС
2. Прогрійте чайник, ополоснувши його гарячою водою
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 г чаю на 100 мл води.
Чайник 400 мл - 4 г (приблизно одна-півтори столових ложки з гіркою)
4. Струсніть чай в чайнику. Вдихніть аромат прогрітого чаю
5. Залийте чай водою 90-95ºС. Настоюйте 5-10 хвилин.
6. Розлийте по чашках.
7. Можна заварити повторно.

Час настоювання залежить від того, яку міцність чаю ви хочете отримати.
Чим більше чай настоюється, тим міцніше стає смак і яскравіше відчувається дія чаю.
Чим менше настоюєте, тим ніжніше і солодше смак, і тим більшу кількість разів його можна повторно заварити.
Повторне заварювання можливе, поки чайний лист не охолов. Остиглий чайний лист заварювати не можна, оскільки користі від такого чаю вже не буде.

Приємного чаювання!