Дянь Хун Весна, 
черный (красный), Китай

Весенний Дянь Хун - понравится поклонникам лёгких ароматных черных чаев, с цветочными нотками и сладковатым медово фруктовым послевкусием. 
Молоденькие почки и листики для производства этого чая собраны ранней весной. Именно поэтому, в отличие от летнего более насыщенного Дянь Хуна, весенний чай более нежный и легкий. 
Черный чай "Весенний ДяньХун" мягко тонизирует.  Вдохновляет и дарит настроение легкости и весны. 
ДяньХун - один из самых любимых черных чаев среди знатоков чая всего мира. Этот вкусный ароматный чай произведен в провинции Юннань (Китай) из местной разновидности чайного куста. 
Dian Hong в переводе с китайского означает "юньнаньский красный".  Красными в Китае называют те чаи, которые в Европе привыкли считать черными.
Этот чай известен на весь мир высоким содержанием крупных золотистых типсов (почек чайного куста, которые ещё не раскрылись). Чем больше таких типсов - тем богаче аромат, насыщеннее вкус и длительнее послевкусие. 
Чай "Дянь Хун" в коллекции чаев Baocha состоит на 80% из чайных почек. 
Имеет яркий богатый аромат с нотами цветочного меда и сухофруктов.
Прекрасно согревает, дарит ощущение уюта и тепла.

Как правильно заварить чай Дянь Хун Весна:

Этот чай неприхотлив в заваривании. Просто нужно соблюдать два главных правила. Температура воды 90 ° С и контроль времени настаивания.

Завариваем чай в чашке 200 мл:

1. Температура воды 90ºС.
2. Прогрейте чашку, ополоснув горячей водой.
3. Насыпьте чай, стандартный заведение - 1 г чая на 100 мл воды. На чашку 200 мл - 2 грамм.
4. Встряхните чай в чашке. Вдохните аромат прогретого чая. 
5. Залейте чай водой 90ºС. Настаивайте 5-10 минут.

Завариваем чай в чайнике 400 мл:

1. Температура воды 90-95ºС.
2. Прогрейте чайник, ополоснувшы его горячей водой.
3. Насыпьте чай, стандартный заведение - 1 грамм чая на 100 мл воды.
4. Чайник 400 мл - 4 грамм
5. Встряхните чай в чайнике. Вдохните аромат прогретого чая
6. Залейте чай водой 90-95ºС. Настаивайте 5-10 минут.
7. Разлейте по чашкам.
8. Можно заварить повторно.

Время настаивания зависит от того, какую крепость чая вы хотите получить. Так чем больше чай настаивается, тем крепче становится вкус и ярче чувствуется действие чая.
И наоборот чем меньше настаиваете, тем нежнее и слаще вкус, и тем большее количество раз его можно повторно заварить.
Повторное заваривание возможно, пока чайный лист не остыл. Остывший чайный лист заваривать нельзя, поскольку пользы от такого чая уже не будет.

Заваривают чай способом пролива. Гайвань или чайник 100-200 мл:

1. Обдайте заварник кипятком.
2. Поместите в него чай около 5 грамм и закройте крышку.
3. Встряхните заварник несколько раз, откройте крышку и вдохните аромат прогретого чая.
4. Залейте чай очищенной водой 90-95ºС, так чтобы она покрыла чайный лист и сразу же слейте - таким образом вы распарить чайный лист, так чтобы он лучше раскрылся.
5. Откройте крышку и снова вдохните аромат чая. Обратите внимание, как он изменился.
6. Залейте чай водой, настаивайте 10 - 15 секунд (!), Разлейте по пиалам, вдохните аромат, сделайте глоток, почувствуйте вкус ... насладитесь им ... попробуйте описать, какие ноты чувствуете.
7. Таким образом заваривайте чай, постепенно увеличивая время заваривания, но не допуская перестое чая, чтобы он не горчил и быстро не потерял вкус и аромат. Так можно сделать около 7 - 15 проливов.
8. По окончании каждого пролива обязательно вдыхайте аромат пиалы - это придаст дополнительной наслаждения вашем чаепитию.

Приятного чаепития!