Рубі Габа
Темний Улун, Тайвань, 2023

Насичений, унікальний смак з нотами смаженого кокоса і гілочок фруктових дерев вишні, сливи, чорної смородини. Ледь вловимі ноти спецій - кардамону, кориці, а також меду, житнього хліба. Різні люди відчувають різні відтінки. 
Обов'язково попробуйте цей чай і напишіть у відгуках і коментарях, а який смак відчули ви.

Завдяки триразовому витримуванню сировини під вакуумом (три рази по 8 годин), цей чай є одним з найбільш потужних Gaba-чаїв. Він, як і інші GABA-чаї:

- відмінно підвищує концентрацію уваги
- допомагає внутрішньо зібратися
- заспокоює
- знімає напругу в тілі і поліпшує роботу головного мозку
- прояснює свідомість
- покращує пам'ять
- підвищує настрій
- м'яко знижує тиск
- стимулює роботу головного мозку і покращує його харчування.

Але цю "роботу" Рубі Габа виконує по-особливому переконливо ;)
Виготовляється з чайних флешів сорту Ruby №18, вирощених і зібраних в центральній частині острова Тайвань на висоті 1350 м.
У сухому вигляді - великі, важкі кульки скручених флешів бордово-коричневих тонів. Настій прозорий темно-бурштинового кольору. Смак щільний, досить м'який, солодкуватий, з легкою гіркуватістю, розкривається поступово. Приємний оксамитовий післясмак.

Габа-чаї - це ІДЕАЛЬНІ чаї для людей, які ведуть АКТИВНИЙ спосіб життя. А Рубі Габа - це не просто Габа-чай. Це чай-шедевр. Він прекрасно розкривається як при простому заварюванні в чашці, так і в чайній церемонії.

Як правильно заварити чай Рубі Габа

Заварюємо в чашці 200 мл
1. Температура води 90 градусів
2. Прогрійте чашку гарячою водою
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 г чаю на 100 мл води.
Чашка 200 мл - 2 г (чайна ложка)
4. Струсніть чай в чашці. Вдихніть аромат прогрітого чаю.
5. Залийте чай водою 90 градусів. Настоюйте 5-10 хвилин.

Заварюемо в чайнику 400 мл
1. Температура води 90 градусів
2. Прогрійте чайник гарячою водою
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 г чаю на 100 мл води.
Чайник 400 мл - 4 г (2 чайних ложки)
4. Струсніть чай в чайнику. Вдихніть аромат прогрітого чаю.
5. Залийте чай водою 90 градусів. Настоювайте 5-10 хвилин.
6. Розлийте по чашках.
7. Можна заварити повторно.

Час настоювання залежить від того, яку міцність чаю ви хочете отримати.
Чим більше чай настоюється, тим міцніше стає смак і яскравіше відчувається дія чаю.
Чим менше настоюєте, тим ніжніше і солодше смак, і тим більшу кількість разів його можна повторно заварити.
Повторне заварювання можливо, поки чайний лист не охолов. Остиглий чайний лист заварювати не можна, оскільки користі та приємного смаку від такого чаю вже не буде ...

Заварювання способом проливу в гайвані або чайничок 100-200 мл
* Прогрійте заварник окропом
* Помістіть в нього чай близько 5 г і закрийте кришечку
* Струсіть заварник кілька разів, відкрийте кришечку і вдихніть аромат прогрітого чаю.
* Залийте чай очищеною водою 80-90° С, так щоб вона покрила чайний лист і відразу ж злийте - таким чином ви розпарили чайний лист, так щоб він краще розкрився)
* Відкрийте кришечку і знову вдихніть аромат чаю. Зверніть увагу, як він змінився.
* Залийте чай водою, настоюйте 10-15 секунд (!), розлийте по піалах ... вдихніть аромат, зробіть ковток, відчуєте смак ... насолодіться ним ... спробуйте описати, які ноти відчуваєте ...
* Таким чином заварюєте чай, поступово збільшуючи час кожного заварювання на 10-15 секунд, але не допускаючи перестою чаю, щоб не гірчив і швидко не «вийшов» смак і аромат. Так можна зробити близько 7-15 проливів, в залежності від тривалості кожного настоювання.
* Після того як випиваєте зі своєї піали чай, обов'язково вдихайте аромат, який в ній залишається. Саме в цей момент аромат чаю найбільш багатогранний і приємний. Відстежуйте, як змінюється аромат з кожним проливом - це доставляє багато задоволення ;)

Приємного чаювання!