Шу пуер SIX FAMOUS TEA MOUNTAIN, рецепт №63763, 2009 року,  
чорний пу-ер, виготовлений в Китаї, витриманий на Тайвані

Млинець 357 г. Можна купити шмат млинця

Аромат прогрітого чаю глибокий, яскравий, багатий, солодкуватий з нотами фруктів.
Смак яскравий, густий, насичений, з вершковою нотою та солодкістю в післясмаку.
Дає сильну чайну енергію. Має унікальний позитивний вплив на ШКТ.

Унікальність саме цього пуеру полягає в тому, що виготовлений він в Китаї, а закладений на тривале зберігання - на Тайвані, в умовах тайваньского клімату, який вважається дуже сприятливим для процесу постферментації і надає чаю приємної солодкості, неповторного аромату та оксамитового смаку.

Заварювання

Будь-який Шу Пу-Ер потрібно заварювати окропом. Шмат пресованого пуеру треба попередньо поламати на маленькі шматочки. І обов'язково промивати Шу Пу-Ери перед заварюванням. Для цього в добре прогрітий заварник (він повинен бути на дотик гарячим!) насипаємо чай, заливаємо невеликою кількістю окропу, перемішуємо секунд 10-20, і зливаємо воду, проціджуючи чай через сито. Це важливо. Ви побачите на власні очі, якою каламутною буде вода. Це пил, який, по-перше, нам не потрібний, а по-друге, псує смак і аромат чаю. Дотримуючись цього простого правила, ви отримаєте смачний і корисний напій.

Чайник
1. Заварюйте водою 95 °С
2. Прогрійте чайник, ополоснув гарячою водою
3. Насипте чай, 2 г на 100 мл води (чайна ложка з гіркою)
4. Промийте чай від чайного пилу: налийте трохи гарячої води, розмішайте і відразу ж злийте, поки чай не почав заварюватися.
5. Залийте чай водою 95 °С. Настоюйте 5-10 хвилин.
6. Розлийте по чашках.
7. Можна заварити повторно. 

Добре настоюється на підставці зі свічкою. 

Час настоювання залежить від того, яку міцність чаю ви хочете отримати.
Чим більше чай настоюється, тим міцніше стає смак і яскравіше відчувається дія чаю.
Чим менше настоюєте, тим ніжніше і солодше смак, і тим більшу кількість разів його можна повторно заварити.
Повторне заварювання можливо, поки чайний лист не охолов. Остиглий чайний лист заварювати не можна, оскільки користі від такого чаю вже не буде ...

Гайвань або чайничок 100-200 мл - Заварювання способом ПРОЛИВУ
* Обдайте заварник окропом
* Помістіть в нього чай близько 5-7 г
* Залийте чай очищеною водою 95 °С, так щоб вона добре покрила чайний лист, розмішайте і злийте - таким чином ви промили і розпарили чайний лист, так щоб він краще розкрився
* Залийте чай водою, настоюйте 15-20 секунд (!), розлийте по піалах ... вдихніть аромат, зробіть ковток, відчуйте смак ... насолодіться ним ... спробуйте описати, які ноти відчуваєте ...
* Таким чином заварюєте чай, поступово збільшуючи час заварювання, але не допускаючи перестоювання чаю, щоб не гірчив і швидко не «пішов» смак і аромат. Так можна зробити близько 10 проливів.
* Після закінчення чаювання обов'язково вдихніть аромат піали ...

Приємного чаювання!