Фіолетовий пуер Цзи Я Бао, Китай

Це рідкісний вид шен пуеру з пурпуровим відтінком.
Бруньки зібрані з дикоростучих чайних дерев.

Чай має тонкий солодкий аромат з нотками лаванди
Кришталево чистий ніжний смак, злегка в'яжучий
Солодкуватий тривалий освіжаючий післясмак.
Справжнє свято для чайних гурманів!

Фіолетових пуерів буває кілька сортів: Цзи Я, Цзи Ча, Цзи Цзюань. Виробляють їх у провінції Юньнань, Китай.

Свіжий чайний лист - фіолетово-червоний, висушений - чорно-зелений, а після заварювання у чашці стає фіолетово-зеленим. Тому ще цей чай називають триколірним.

Для приготування фіолетового пуеру чайний лист збирають дуже дбайливо.
В процесі ферментації в чайному листку зберігається максимальна кількість антоціанів, що робить його потужним антиоксидантом.

Заварювати чай слід водою не вище 70-80 градусів. 3-5 хвилини.

 *антоціани – відносяться до групи флавоноїдів. Їх виробляє сам чайний лист, захищаючись від ультрафіолету.

Що більше антоціанів, то більш фіолетовий лист.
Антоціани мають антибактеріальну дію, протизапальну, противірусну, судинорозширювальну.

Перешкоджають появі алергічних реакцій. Нормалізують обмін речовин.
Словом, друзі, крім того, що цей Фіолетовий шен пуер дуже смачний, він ще й мега корисний.

Сподобається прихильникам зелених і трав'яних чаїв, та шанувальникам пуерів.

ЗАВАРЮВАННЯ

Чайник

1. Температура води 70-80 градусів, але не вище, інакше чай втратить свій аромат.
2. Прогрійте чайник для заварювання, ополоснувши його гарячою водою.
3. Заклад чаю 4 г на 400 мл води. У чайній ложці міститься приблизно 1 грам. Це легкий, пухкий і дуже об'ємний чай.
4. Струсніть чай в заварнику. Вдихніть аромат прогрітого чаю і насолодіться ним.
5. Заварюйте 3-5 хвилин, потім процідіть настій. Можна настоювати і довше, якщо хочете отримати міцніший чай. Експериментуйте!
6. Розлийте чай по чашках.
Чай можна заварити кілька разів, поступово збільшуючи тривалість настоювання і отримуючи більш глибокий смак і аромат.

Дуже смакує і холодним.

Гайвань або чайничок 100-200 мл - Заварювання способом ПРОЛИВУ

* Обдайте заварник окропом
* Помістіть в нього чай близько 5 г і закрийте кришечку
* Струсіть заварник кілька разів, відкрийте кришечку і вдихніть аромат прогрітого чаю
* Залийте чай водою з температурою близько 80° С, так щоб вона покрила чайний лист і відразу ж злийте - таким чином ви промили чай і розпарити чайний лист, щоб він краще розкрив свій чарівний аромат
* Відкрийте кришечку і знову вдихніть аромат чаю. Зверніть увагу, як він змінився
* Залийте чай водою, настоюйте секунд (!) 10-15, потім розлийте по піалах ... вдихніть аромат, зробіть ковток, відчуєте смак ... насолодіться ним ... спробуйте описати, які ноти відчуваєте ...
* Після того як випиваєте зі своєї піали кожен пролив, обов'язково вдихайте аромат, який в ній залишається. Саме в цей момент аромат чаю найбільш багатогранний і приємний. Відстежуйте, як змінюється аромат з кожним проливом - це дарує багато задоволення;)

Приємного чаювання!