Те Гуань Інь, Улун, Китай

Аромат цього чаю освіжаючий, ніжний.
Смак чаю м'який, освіжаючий, з квітковими нотками
Післясмак тривалий, освіжаючий.
Ефект: тонізує, піднімає настрій.

Те Гуань Інь - слабо ферментований улун, крупнолистовий чай. Це один з найзнаменитіших китайских улунів. 

Мала ферментація дає можливість зберегти вітаміни та аміцини, дозволяє отримувати свій власний натуральний сильний аромат чайного листя.

Гарний для щоденного чаювання

ЗАВАРЮВАННЯ

Температура води - 90-95ºС. Час заварювання - 5-7 хв. Будьте уважні з часом заварювання, від нього сильно залежить смак чаю, який ви отримаєте. Якщо його перетримати у воді, чай може стати надмірно терпким.

Чашка

1. Температура води 90ºС
2. Прогрійте чашку гарячою водою
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 г чаю на 100 мл води.
4. Струсніть чай в чашці. Вдихніть аромат прогрітого чаю 😊
5. Залийте чай водою 90ºС. Настоюйте 5-10 хвилин.

Чайник
1. Температура води 90ºС
2. Прогрійте чайник гарячою водою
3. Насипте чай, стандартний заклад - 1 г чаю на 100 мл води.
Чайник 400 мл - 4 г
4. Струсніть чай в чайнику. Вдихніть аромат прогрітого чаю
5. Залийте чай водою 90ºС. Настоюйте 5-10 хвилин.
6. Розлийте по чашках.
 

Час настоювання залежить від того, яку міцність чаю ви хочете отримати.
Чим більше чай настоюється, тим міцніше стає смак і яскравіше відчувається дія чаю.
Чим менше настоюєте, тим ніжніше і солодше смак, і тим більшу кількість разів його можна повторно заварити.
Повторне заварювання можливе, поки чайний лист не охолов. Остиглий чайний лист заварювати не можна, оскільки користі від такого чаю вже не буде.

Приємного чаювання!

І ще цікава інформація про чай Те Гуань Інь:

1. Назва перекладається з китайської як "Залізна Богиня Милосердя".
2. У цього чаю є ще варіації назв: Ті Гуаньінь, Тегуаньінь, Ти Куан Інь, ТГИ.
3. Чай відомий в Китаї з 19-го століття, а на сьогодні це один з найбільш відомих на весь світ китайських чаїв. Традиційно Те Гуаньінь сильно обсмажували до коричневого кольору. Настій такого чаю має янтарний колір, в ньому домінують ноти горіхів і квітів.
4. У 1990-х роках в Китаї почали виробляти слабко обсмажений Те Гуань Інь, чаїнки стали виходити темно-зеленого кольору з відтінком бірюзи. І в отриманому чаї проявилася виражена нота бузку, який тільки що зацвів!