Красный Би Ло Чунь
Черный чай, Китай

Нежный фруктово цветочный аромат сухого листа становится ярче после заваривания, раскрывается и перерастает в медово сладкий вкус с нотками ванили и молочного шоколада. Роскошный чай который мягко тонизирует и дарит ощущение легкости, спокойствия, наполняет позитивом.
Этот чай обязательно стоит попробовать!

Би Ло Чунь - Изумрудные Спирали Весны - это всемирно известный зеленый чай, который производят в основном в провинции Цзянсу. 
В нашем ассортименте есть Большой Нефритовый Би Ло Чунь, и делают его в провинции Юньнань. Но есть также и полностью ферментированные сорта Би Ло Чуня, как этот.

Рекомендуем пить его не спеша, ощущая каждый глоток, ведь этот чай вдохновляет, хочется мечтать напевая любимию мелодию. 
Обладает противовоспалительным эффектом. 

ЗАВАРИВАНИЕ

Заваривать чай Красный Би Ло Чунь можно по-европейски в чашке, в чайнике или гайвани, короткими проливами.
Для завариванию обязательно используйте очищенную бутилированную воду, что бы водопроводная вода, даже после фильтрации, не изменила вкус и аромат чая. 

Чашка 200 мл
1. Температура воды 90-95ºС
2. Прогрейте чашку, ополоснув горячей водой
3. Насыпьте чай, стандартный заклад - 1 г чая на 100 мл воды. 
Чашка 200 мл - 2 г (приблизительно столовая ложка с горкой)
4. Встряхните чай в чашке. Вдохните аромат прогретого чая 😊
5. Залейте чай водой 90-95ºС. Настаивайте 5-10 минут. 

Чайник 400 мл
1. Температура воды 90-95ºС
2. Прогрейте чайник, ополоснув горячей водой
3. Насыпьте чай, стандартный заклад - 1 г чая на 100 мл воды. 
Чайник 400 мл - 4 г (приблизительно 2-3 столовых ложки с горкой)
4. Встряхните чай в чайнике. Вдохните аромат прогретого чая.
5. Залейте чай водой 90-95ºС. Настаивайте 5-10 минут. 
6. Разлейте по чашкам.
7. Можно заварить повторно.

Время настаивания зависит от того, какую крепость чая вы хотите получить.
Чем больше чай настаивается, тем крепче становится вкус и ярче чувствуется действие чая.
Чем меньше настаиваете, тем нежнее и слаще вкус, и тем большее количество раз его можно повторно заварить.
Повторное заваривание возможно, пока чайный лист не остыл. Остывший чайный лист заваривать нельзя, поскольку пользы и хорошего вкуса от такого чая уже не будет…

Гайвань или чайничек 100-200 мл – заваривание способом ПРОЛИВА
* прогрейте заварник кипятком
* поместите в него чай около 5 г и закройте крышечку
* встряхните заварник несколько раз, приоткройте крышечку и вдохните аромат прогретого чая.
* залейте чай водой 90-95°С, так чтобы она покрыла чайный лист и сразу же слейте – таким образом вы распарили чайный лист, так чтобы он лучше раскрылся
* приоткройте крышечку и снова вдохните аромат чая. Обратите внимание, как он изменился.
* залейте чай водой, настаивайте секунд (!) 10-15, разлейте по пиалам… вдохните аромат, сделайте глоток, ощутите вкус… насладитесь им… попробуйте описать, какие ноты ощущаете…
* таким образом заваривайте чай, постепенно увеличивая время каждого заваривания на 10-15 секунд, но не допуская перестаивания чая, чтобы он не горчил и быстро не «ушел» вкус и аромат. Так можно сделать около 7-15 проливов, в зависимости от длительности каждого пролива.
* после того как выпиваете из своей пиалы чай, после каждого пролива обязательно вдыхайте аромат, который в ней остается. Именно в этот момент, аромат чая наиболее многогранен и приятен. Отслеживайте, как меняется аромат с каждым проливом - это доставляет много удовольствия ;)

Приятного чаепития!