Лун Лин
черный чай с вулканических склонов, Китай

Высокогорный красный чай с вулканических склонов Лунлина (Юньнань), создан из тайваньского сорта Цинсин.

Сладкий аромат грушево-яблочного мармелада с нотами сливы.

Вкус глубокий, чарующий, насыщенный.
Мощное, длительное, фруктовое послевкусие.
Чай мягко тонизирует. Наполняет теплом. Повышает настроение.

Прекрасно раскрывается в Чайной церемонии.

ЗАВАРИВАНИЕ

Чашка или чайник
1. Заваривают водой 90 градусов
2. Прогрейте чашку или чайник, ополоснув горячей водой
3. Заклад чая 1 грамм на 100 мл воды. 
В столовой ложке помещается примерно 2 грамма. 

4. Насладитесь ароматом прогретого чая!
5. Залейте чай водой 90 градусов. Настаивайте 1-2-3 минуты. В зависимости от того, насколько крепкий чай вы хотите
6. Разлейте по чашкам. Если заваривали в чашке, перелейте в другую чашку, чтобы чай не перестоял.
7. Можно заварить повторно, если первое заваривание было не более 3-4 минут.

Время настаивания зависит от того, какую крепость чая вы хотите получить.
Чем больше чай настаивается, тем крепче становится вкус и ярче чувствуется действие чая.
Чем меньше настаиваете, тем нежнее и слаще вкус, и тем большее количество раз его можно повторно заварить.
Повторное заваривание возможно, пока чайный лист не остыл. Остывший чайный лист заваривать ненужно, потому что пользы от такого чая уже не будет.

Гайвань или чайничек 100-200 мл – Заваривание способом ПРОЛИВА
* обдайте заварник кипятком
* поместите в него чай около 5 - 7 грамм 
* залейте чай очищенной водой 90°С, так чтобы она покрыла чайный лист и сразу же слейте – таким образом вы промыли и распарили чайный лист, так чтобы он лучше раскрылся
* Снова залейте чай водой 90°С и сделайте первое настаивание 10 секунд (!).
Разлейте чай по пиалам… вдохните аромат, сделайте глоток, ощутите вкус… насладитесь
* таким образом можно сделать около 5-6 проливов (завариваний) чая, постепенно увеличивая время заваривания, но не допуская перестаивания чая, чтобы он не горчил и не «ушел» вкус и нежный аромат. Вода для пролива должна быть постоянно 90°С.
Рекомендуемое время для второго настоя 15 секунд, третьего 20 секунд, четвертого 35 секунд, пятого 45-50 секунд, шестого 1 минута.
* по окончании чаепития обязательно вдохните аромат пиалы.

Приятного чаепития!