Шу Пуэр Гун Тин Дворцовый,
черный шу пу-эр, Китай

Шу Пуэр Гун Тин Дворцовый имеет насыщенный выдержанный аромат, плотный глубокий насыщенный вкус. Древесно-ореховые ноты. Оттенки специй. Бархатистое освежающее послевкусие.

Активирует все системы организма. Проясняет сознание. Вдохновляет. Согревает. Дарит ощущение уюта и тепла.

Шу Пуэр Гун Тин Дворцовый - это чай, сделанный из маленьких отборных почек, собранных с чайных кустов и обработанных по технологии шу пуэра. Семейство пуэров под названием Гун Тин объединяет массу разнообразных сортов, отличающихся по качеству. Основной показатель качества Гун Тина - содержание типсов, они имеют более светлый цвет по сравнению с основной массой чаинок. Значение имеет также размер чаинок - чем они мельче, тем сорт Гун Тина, как правило выше. 

Наш Гун Тин Дворцовый - тщательно отобранный чай с оптимальной пропорцией типсов и листочков, это придает вкусу определенный баланс бархатистой мягкости и пряной резкости. Если вы предпочитаете Шу Пу-Эры с более мягким, бархатистым вкусом - тогда обратите внимание на Шу Пуэр Гун Тин Императорский :)

ЗАВАРИВАНИЕ

Любой рассыпной Шу Пу-Эр нужно заваривать кипятком. И обязательно промывать Шу Пу-Эры перед завариванием. Для этого в предварительно хорошо прогретый заварник (он должен быть на ощупь горячим!) насыпаем чай, заливаем небольшим количеством кипятка, болтаем секунд 10-20, и сливаем воду, процеживая чай через сито. Это важно. Вы сами увидите, какая мутная будет вода. Это пыль, которая во-первых нам не нужна, а во-вторых портит вкус и аромат чая. Соблюдая это простое правило, вы получите вкусный и полезный напиток.

Чайник
1. Шу пуэр аваривают водой 95 градусов
2. Прогрейте чайник, ополоснув горячей водой
3. Насыпьте чай, стандарт - 1 грам на 100 мл воды. Можно попробовать 2 грамма (чайная ложка с горкой) на 100 мл - для более глубокого плотного вкуса
4. Промойте чай от чайной пыли: налейте чуть горячей воды, размешайте и сразу же слейте, пока чай не начал завариваться.
5. Залейте чай водой 95 градусов. Настаивайте 5-10 минут.
6. Разлейте по чашкам.
7. Можно заварить повторно.

Хорошо настаивается на подставке со свечой. Не пугайтесь темного цвета полученного напитка, для Шу Пу-Эров это нормально. Экспериментируйте с оптимальной для себя крепостью :)

Время настаивания зависит от того, какую крепость чая вы хотите получить.
Чем больше чай настаивается, тем крепче становится вкус и ярче чувствуется действие чая.
Чем меньше настаиваете, тем нежнее и слаще вкус, и тем большее количество раз его можно повторно заварить.
Повторное заваривание возможно, пока чайный лист не остыл. Остывший чайный лист заваривать нельзя, поскольку пользы от такого чая уже не будет…

Гайвань или чайничек 100-200 мл – Заваривание способом ПРОЛИВА
* обдайте заварник кипятком
* поместите в него чай около 5-7 г 
* залейте чай очищенной водой 95°С, так чтобы она хорошо покрыла чайный лист, поболтайте и слейте – таким образом вы промыли и распарили чайный лист, так чтобы он лучше раскрылся
* залейте чай водой, настаивайте секунд(!) 15-20, разлейте по пиалам… вдохните аромат, сделайте глоток, ощутите вкус… насладитесь им… попробуйте описать, какие ноты ощущаете…
* таким образом завариваете чай, постепенно увеличивая время заваривания, но не допуская перестаивания чая, чтобы не горчил и быстро не «ушел» вкус и аромат. Так можно сделать около 10 проливов.
* по окончании чаепития обязательно вдохните аромат пиалы… 

Приятного чаепития!