Золотые Брови, 
Цзинь Цзюнь Мэй, черный чай, Китай

Ярко-красный настой этого чая имеет богатый цветочный аромат, с нотами бельгийского шоколада и легким фруктовым оттенком.
Вкус благородный, мягкий, бархатистый, глубокий, с едва уловимой терпчинкой. Горечь отсутствует.
Послевкусие длительное, фруктово-цветочное, сладковатое.

Бодрит, согревает, стимулируя кровообращение.
Вдохновляет, улучшает настроение, радует своей ароматической палитрой. Может вызвать эффект чайного опьянения.

Китайское название Цзинь Цзюнь Мей переводится как Золотые Брови. Это чай высшего сорта, который делают исключительно из молоденьких маленьких побегов чайного куста с золотистыми типсами, которые по своей форме напоминают золотые брови. Он невероятно красив. Производят его начиная с 2006 года в провинции Фуцзянь. За столь недолгий срок своего существования чай Золотые Брови стал одним из самых любимых среди знатоков чая по всему миру.

ЗАВАРИВАНИЕ

Чай Золотые Брови заваривается очень быстро, поскольку его чаинки очень мелкие и нежные. Они быстро отдают свои "вкусняшки" в настой. Поэтому не оставляйте его надолго в настое, иначе он станет слишком крепким. Лучше заварить его повторно :)

Чашка 200 мл
1. Температура воды 90-95ºС
2. Прогрейте чашку, ополоснув горячей водой
3. Насыпьте чай, стандартный заклад - 1 г чая на 100 мл воды. 
Чашка 200 мл - 2 г (приблизительно две чайных ложки с горкой)
4. Встряхните чай в чашке. Вдохните аромат прогретого чая 😊
5. Залейте чай водой 90-95ºС. Настаивайте 5-10 минут. 

Чайник 400 мл
1. Температура воды 90-95ºС
2. Прогрейте чайник, ополоснув горячей водой
3. Насыпьте чай, стандартный заклад - 1 г чая на 100 мл воды. 
Чайник 400 мл - 4 г (приблизительно одна-полторы столовых ложки с горкой)
4. Встряхните чай в чайнике. Вдохните аромат прогретого чая.
5. Залейте чай водой 90-95ºС. Настаивайте 5-10 минут. 
6. Разлейте по чашкам.
7. Можно заварить повторно.

Время настаивания зависит от того, какую крепость чая вы хотите получить.
Чем больше чай настаивается, тем крепче становится вкус и ярче чувствуется действие чая.
Чем меньше настаиваете, тем нежнее и слаще вкус, и тем большее количество раз его можно повторно заварить.
Повторное заваривание возможно, пока чайный лист не остыл. Остывший чайный лист заваривать нельзя, поскольку пользы и хорошего вкуса от такого чая уже не будет…

Гайвань или чайничек 100-200 мл – заваривание способом ПРОЛИВА

Стандартная рекомендация первого настаивания 10-15 секунд, но попробуйте это время даже сократить до 5-10 секунд. Цзинь Цзюнь Мей настаивается очень быстро.

* прогрейте заварник кипятком
* поместите в него чай около 5 г и закройте крышечку
* встряхните заварник несколько раз, приоткройте крышечку и вдохните аромат прогретого чая.
* залейте чай водой 90-95°С, так чтобы она покрыла чайный лист и сразу же слейте – таким образом вы распарили чайный лист, так чтобы он лучше раскрылся
* приоткройте крышечку и снова вдохните аромат чая. Обратите внимание, как он изменился.
* залейте чай водой, настаивайте секунд (!) 10-15, разлейте по пиалам… вдохните аромат, сделайте глоток, ощутите вкус… насладитесь им… попробуйте описать, какие ноты ощущаете…
* таким образом заваривайте чай, постепенно увеличивая время каждого заваривания на 10-15 секунд, но не допуская перестаивания чая, чтобы он не горчил и быстро не «ушел» вкус и аромат. Так можно сделать около 7-15 проливов, в зависимости от длительности каждого пролива.
* после того как выпиваете из своей пиалы чай, после каждого пролива обязательно вдыхайте аромат, который в ней остается. Именно в этот момент, аромат чая наиболее многогранен и приятен. Отслеживайте, как меняется аромат с каждым проливом - это доставляет много удовольствия ;)

Приятного чаепития!